料理中に手が止まるストレス、なくしたくないですか
料理しているときに「あれどこだっけ」と手を止めたことはありますか？私は賃貸に住んでいたころ、これが毎日のことでした。フライパンを出そうとしたら鍋が重なっていて取り出しにくい。調味料を探したら奥の方に埋まっていた。菜箸がどの引き出しにあるかわからなくなった。こんな小さなストレスが積み重なると、料理自体が面倒になってきます。注文住宅を建てるとき、私がキッチン収納に一番力を入れた理由はここにあります。「料理の流れを止めない収納」を作ることが、家事ラクの一番の近道だと思っていたからです。設計士さんとの打ち合わせでキッチン収納の話に費やした時間は、他のどの部屋の収納よりも長かったと思います。それだけ真剣に考えた分、今は本当に使いやすいキッチンになっていると感じています。
我が家のキッチン収納、全部お見せします
実際にどんな収納になっているか、正直にお見せします。コンロ下の引き出しには鍋・フライパン・フタをまとめています。深さのある引き出しなので立てて収納でき、取り出しやすくなっています。シンク下には洗剤・スポンジ・ゴミ袋などのストックを。水まわりで使うものをまとめることで、使うたびに移動しなくていいようにしました。調理台横の引き出しには調理器具一式。菜箸・おたま・フライ返しなどを使用頻度順に手前から収納しています。調味料は調理台の上に出しておくものと引き出しに入れるものを分けて、毎日使うものだけ手の届くところに置いています。吊り戸棚は正直あまり使っていません。取り出しにくいので、年に数回しか使わない製菓道具や来客用食器をしまっています。そしてキッチンの横にパントリーを設けました。食品ストック・レトルト・缶詰・ミネラルウォーターのまとめ買い分・使用頻度の低い調理家電がすべてここに収まっています。パントリーがあることで、キッチン本体はいつもすっきりした状態が保てています。
設計で失敗したこと、正直に話します
やってよかったことを書いてきましたが、失敗もあります。一番の反省はパントリーの棚を固定にしてしまったことです。ホームベーカリーやジューサーなど大きめの家電を入れようとしたら高さが合わなくて入らない。棚板を外せない設計にしてしまったので、結局リビングの一角に家電を置くことになってしまいました。可動棚にしておけばよかったと本当に後悔しています。次に吊り戸棚の奥行きが深すぎたこと。奥行きを深くしてたくさん入るようにしたつもりが、奥のものが見えなくなって「これ、いつ買ったんだっけ？」というものが出てくることに。浅めに作って見渡せる収納にするか、引き出し式にすればよかったです。あとはコンセントの位置。カウンター下の収納内にコンセントを設けなかったため、ミキサーなどを使うたびに収納から出す必要があります。収納内にコンセントがあれば、出し入れの手間がなくなったのに、と毎回思います。
使いやすいキッチン収納をつくる考え方
失敗も含めて暮らしてみてわかった、使いやすいキッチン収納をつくるためのポイントをまとめます。まず「使う場所の近くに収納する」こと。コンロで使うものはコンロ近くに、シンクで使うものはシンク近くに。当たり前のようですが、これを徹底するだけで料理中の動きが格段に減ります。次に「使用頻度で収納場所を決める」こと。毎日使うものは取り出しやすい高さ・手前に、たまにしか使わないものは奥・上に。シンプルなルールですが、これを決めてから収納を組むとスッキリ整います。そして「見えない収納より見える収納」を意識すること。扉の奥に何が入っているかわからなくなると、同じものを二重買いしたり、食品を腐らせたりする原因になります。よく使うものはオープンな場所か、引き出しを開ければすぐ見えるところに置くのがおすすめです。
これから家づくりをする人へ
キッチン収納は「料理の手順」を書き出してから考えると、置き場所のイメージが格段につかみやすくなります。朝ごはんを作るとき何を使うか、夕飯の片付けでどこに何を戻すか。その一連の動作を紙に書き出して、「ここにこれがあったら便利」という場所に収納を作っていく作業が、使いやすいキッチンへの一番の近道です。施工事例では実際のキッチン収納の配置を見ることができますし、お客様の声では「料理がラクになった」というリアルな感想も確認できます。ぜひ参考にしながら、自分たちの暮らしに合ったキッチン収納を考えてみてください。
